2022年11月25日

22/11/25(金)12月レッスンのお知らせ

今晩は!パン教室faireフェールです。皆さん、お元気でしょうか?
気が付けば、11月も残りわずか。遅くなりましたが、12月のお知らせです〜。(^O^)

12月はクリスマスメニューのみとなります。(毎年の12月に入れてるメニュー以外はリクエストは受け付けておりません。)
下にお勧めメニューを載せますので、希望するメニューと日にちを(数日)をお問い合わせ先より、ご連絡下さいませ。

*現在、12/8(残2名)、12/11(残3名)のクリスマス・シュトレンの開催は、決まっております。(相乗りOKです。)

それでは、お勧め12月メニューです。

.リスマス・シュトレン(4500円)
IMG_0630.jpgー2 21・12・12シュトレンIMG_7541.jpg−2 18・12・11シュトレン
毎年、お馴染みのドイツの発酵菓子です。バターたっぷりの生地にたっぷりの漬け込みフルーツ。時間の経過と共にフルーツの水分が生地全体に染みわたり、しっとり食感に変化します。しっとり食感がお好みの方は持ち帰ってから1~2週間置く事を考えて、ご予約下さいませ。(^O^)

∀舵シュトレン(4500円)
IMG_9675.jpg−2 19・12・27和風シュトレン
以前、生徒さんから、有名店の和風シュトレンを頂いて。裏に書いてある材料読んでイメージ→アレンジして作ったレシピです。(^O^)

クリスマス・シュトレンがクリスマスを待ちながら食すお菓子とすると、こちらは春を待ちながら、、という感じです。バターや生クリームの入ったリッチな生地によもぎ粉を練り込み、和栗の甘栗、甘納豆、ラムレーズンなどがたっぷり入っています。外側は和三盆やきな粉で仕上げています。

12月の後半に作って、お正月に召し上がって頂くのがお勧め。または1月や2月にリクエストして頂いても、いいかも!です。(^O^)

ブッタークーヘン+シュトロイゼルクーヘン(4000円)
IMG_5529.JPG−2 17・12・24ブッターシュトロイゼル

こちらは私の師匠(神戸フロインドリーブ職人→東京製菓学校の講師→ハーベストオーブンオーナー、現在はリタイア)のレシピを極力変えずに家パンにアレンジしたものです。1天板で2種のお菓子が出来ちゃう幸せメニュー。バター+スライスアーモンドトッピングとシュトロイゼル(クッキーそぼろ)トッピングの2種。試食別で1/2天板分持ち帰りです。(^O^)

ぅ哀薀織鵐僖鵝複苅娃娃葦漾
IMG_7634.jpg−2 19・1・10グラタンパン
ごくわずかなお砂糖やバターの入った生地に海老グラタン(わたしが粉から練って作ったベシャメルソース使います)を乗せて巻いたパン。(^O^)


‎ お問い合わせ先ですが、まずはfaire.pain.0121@gmail.comにご連絡下さい。 (ブログ左側の「お問い合わせはこちら」をクリック。 )‎
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‎ ただ、最近、生徒さんが上記のg-mail宛てに送られたメールが入って来なかったり、またこちらの返信がエラーになって戻ってきてしまったりということがたまにあります。 ‎
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‎ 初めてお申し込みをされる方は出来るだけ緊急連絡先の番号を書いて頂くと助かります。 メール返信が出来なかった場合にお電話させて頂きます。 または、「料理教室検索サイト・クスパ」に登録しておりますので、そちらからお問い合わせ頂いても大丈夫です。 ‎
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‎ クスパのアドレス‎
‎ http://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=11832‎
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‎ すでに参加されたことがある方は、1日以上経過してもお返事しないことはありませんので、家電か、私のPCの個人アドレス(名刺の裏に印刷してあるもの)宛てにお送り下さい。 ‎
‎ ‎
‎ 最近、特にここの問い合わせ先(g-mail)からi-phoneなどへの返信が出来ないことがあります。 セキュリティーにひっかかっているのか? いかんせん私のスキルが低レベルすぎて分かりません。 (^_^;)‎
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‎ メールしたのに返事が1日以上経っても届かない! 場合にお手数ではありますが、ぜひ上記方法等で再度ご連絡をお願い致します。 ‎
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‎ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ‎
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‎ *フェールは全単発レッスンでコース入会はありません。 ‎
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‎ *同じメニューを再度受講される場合は500円割引致します。 (2011年11月より)‎
‎ ‎
‎ *2019年の消費税増税、また最近の材料費高騰などにより、料金の見直しを行っております。ご了承下さませ。m(__)m
‎ ‎
‎ *2021年より、開始時間を変更致します。 ‎

10時半スタートと11時スタートの日があります。ご予約時にご確認下さい。
‎ ‎
‎ * 日程が合わないので別の日にレッスンしてほしいなどリクエストは取りあえずお問い合わせ下さい。 ‎
‎ (注:12月のリクエストレッスンはクリスマスメニューのみとなります)‎
‎ ‎
‎ *2種レッスンの場合は希望されるパンそれぞれの費用がかかりますので、ご了承下さい。 ‎
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‎ 1人自宅でボチボチやってる教室ですので、極力ご希望については検討させて頂きます。 (^o^) ‎















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22/9,10月のレッスンを写真で振り返り

今晩は!パン教室faireフェールです!(^O^)
9月10月のレッスン写真です。

9/22(木)レモンピールのパン
IMG_0892.jpgー2 22・9・22レモンピールのパンIMG_0895.jpgー2 22・9・22レモンピールのパン
しわさん、お疲れ様でした〜!(^O^)

9/24(土)くるみパン
IMG_0902.jpgー2 22・9・24くるみパン
みーちゃんさん、初参加有難うございました。お疲れ様でした!(^O^)

10/6(木)焼きカレーパン
IMG_0906.jpg22・10・6焼きカレーパンIMG_0911.jpgー2 22・10・6焼きカレーパン
しーちゃんさん、ブリアンさん、お疲れ様でした!(^O^)

10/11(火)りんごパン+れんこんスティック
IMG_0918.jpgー2 22・10・11りんごパン、レンコンすてぃくIMG_0916.jpgー2 22・10・11レンコンスティック、りんごパン
ブリアンさん、ぽっちさん、お疲れ様でした。ぽっちさん、芋屋金次郎の芋けんぴ、ご馳走様でした!(^O^)

10/19(水)ブルーチーズ、くるみ、メープルシロップのパン
IMG_0923.jpgー2 10・19ブルチくるみメープルIMG_0928.jpgー2 22・10・19ブルチくるみメープル
しわさん、お疲れ様でした!(^O^)

10/25(火)紅玉りんごのロール
IMG_0933.jpgー2 22・10・25りんごロール
しーちゃんさん、お疲れ様でした!mayuさん、初参加有難うございました。お疲れ様でした!(^O^)


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2022年11月06日

2022/11/6(日)11月のレッスンの月メニューとご予約について

今晩は!パン教室faireフェールです。皆さん、お元気でお過ごしでしょうか?
私の方はおかげ様で変わりなく(母の事もあり、ちょいバタバタしてはおりますが)元気です。(^O^)
さて、ちょっと遅くなりましたが、11月の月メニュー置いておきます〜。(先月の写真アップはまた後程行います〜。)
秋はパン作りに最適な季節、お申込みはご希望のメニューと希望する日にち(数日)をお問い合わせ先よりご連絡下さいませ。また月メニュー以外のパンについてもリクエスト受け付けております。
(^O^)

,犬磴いもとチーズのスコーン(3500円)
IMG_7313.jpg−2 18・11・7じゃがいもチーズスコーンIMG_7312.jpgー2 18・11・7じゃがいもチーズスコーン
まずはベーキングパウダー使用の軽いメニューから。忙しい方の強い味方。発酵がないので、短時間で作る事が出来ます。生地はじゃがいもが入ってもちもち食感。朝食にいかがでしょう?(^O^)

角切りベーコンとガーリックバターのフランスパン(4000円)
IMG_5230.jpg−2 17・11・19フランスIMG_5315.jpg−2 17・11・23フランス
仕込んだら生地を冷蔵発酵。一晩置いて朝は分割から。レッスンでは分割スタート、後で仕込み練習となります。香ばしく炒めたブロックベーコンをフィリングに使い、ガーリックバターを乗せて焼き上げます。(^O^)


オレオクッキーとクリームチーズのパン(3500円)
IMG_9382.jpg−2 19・11・11オレオとクリームチーズ
オレオって美味しいよね?パンにも入れちゃお〜れおっと♪(長年使用フレーズ)。ちなみに山崎ノアールでも良いのですが、私はまだ食べた事がないので判らないノでアール。パンについては、色物系ではありますが、味は保証。(^O^)

ぅ僖鵝Ε螢絅好謄ック(プレーン)(4000円)
IMG_3555.jpg−2 16・11・23リュスティックIMG_3521.jpg−2 16・11・20リュスティック
「リュスティック」とはフランス語で野趣的なという意味だそう。発酵種と本捏ねの2段階仕込み。水分の多いゆるゆる生地をゆっくりと発酵を取り、分割したら成形なして、仕上げ発酵を取ります。ストレスなく育った生地には大小の気泡がポコポコと入り、とても香り豊かです。
パン好きさんには一度トライして頂きたいメニュー。レッスンは発酵の途中から入り、後で仕込み練習を行います。試食タイムもお楽しみに。(^O^)


‎ お問い合わせ先ですが、まずはfaire.pain.0121@gmail.comにご連絡下さい。 (ブログ左側の「お問い合わせはこちら」をクリック。 )‎
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‎ ただ、最近、生徒さんが上記のg-mail宛てに送られたメールが入って来なかったり、またこちらの返信がエラーになって戻ってきてしまったりということがたまにあります。 ‎
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‎ 初めてお申し込みをされる方は出来るだけ緊急連絡先の番号を書いて頂くと助かります。 メール返信が出来なかった場合にお電話させて頂きます。 または、「料理教室検索サイト・クスパ」に登録しておりますので、そちらからお問い合わせ頂いても大丈夫です。 ‎
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‎ クスパのアドレス‎
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‎ すでに参加されたことがある方は、1日以上経過してもお返事しないことはありませんので、家電か、私のPCの個人アドレス(名刺の裏に印刷してあるもの)宛てにお送り下さい。 ‎
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‎ 最近、特にここの問い合わせ先(g-mail)からi-phoneなどへの返信が出来ないことがあります。 セキュリティーにひっかかっているのか? いかんせん私のスキルが低レベルすぎて分かりません。 (^_^;)‎
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‎ メールしたのに返事が1日以上経っても届かない! 場合にお手数ではありますが、ぜひ上記方法等で再度ご連絡をお願い致します。 ‎
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‎ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ‎
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‎ *フェールは全単発レッスンでコース入会はありません。 ‎
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‎ *同じメニューを再度受講される場合は500円割引致します。 (2011年11月より)‎
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‎ *2019年の消費税増税、また最近の材料費高騰などにより、料金の見直しを行っております。ご了承下さませ。m(__)m(2022年10月)

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‎ *2021年より、開始時間を変更致します。 ‎

10時半スタートと11時スタートの日があります。ご予約時にご確認下さい。
‎ ‎
‎ * 日程が合わないので別の日にレッスンしてほしいなどリクエストは取りあえずお問い合わせ下さい。 ‎
‎ (注:12月のリクエストレッスンはクリスマスメニューのみとなります)‎
‎ ‎
‎ *2種レッスンの場合は希望されるパンそれぞれの費用がかかりますので、ご了承下さい。 ‎
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‎ 1人自宅でボチボチやってる教室ですので、極力ご希望については検討させて頂きます。 (^o^) ‎








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2022年10月01日

2022/10月のレッスンとご予約について

今晩は!パン教室faireフェールです。皆さん、お元気でしょうか?
まだまだ日中は暑い日もありますが。朝晩は大分涼しくなってきましたね。
さて、本日は10月の月メニューをアップ致します。ご予約については、希望のメニューと日時をいくつか「お問い合わせ先」よりお知らせ下さいませ。月メニュー以外もリクエスト承っております。


々閥未蠅鵑瓦離蹇璽襦複械毅娃葦漾
IMG_3672.jpgー2 14/10/12皮付き紅玉りんごの
紅玉りんごのフィリングをたっぷり巻き込んだ菓子パン。アクセントにくるみとスライスアーモンドをトッピングします。

▲廛襯泪鵐屮譽奪鼻奮竸)(4000円)
IMG_1385.jpgー2 15/10/25IMG_7230.jpg−2 18・10・25プルマンブレッド
最もベーシックな日本の食事パン。私がパンを習い始めの頃、最も苦手としていたのは角食です。山食よりもちょっと難しい〜。1次発酵は2時間取ります。温度コントロールと見極めが大事です。(レッスンでは途中のパンチから入りますので、捏ね練習は発酵時間の合間をみて行います。)
こういうケース物が出来ると、達成感ありますよ。(^O^)

パン・ヴィエノワ(4000円)
IMG_3134.jpg−2 16・9・13
「ウィーン風のパン」の意。バターロール位のちょっとリッチな配合の記事を細長く成形してパリッと焼き上げます。トップに入れた沢山の切り込みが特徴。試食は練乳クリームで。(^O^)

ぅ屮襦璽繊璽此△るみ、メープルシロップのパン(4500円)
IMG_4950.jpg−2 17・10・15ブルチメープルくるみ
ライ麦、くるみ入りの生地。成形時にブルーチーズを巻いて馬蹄形にします。焼成後にメープルシロップをたっぷりと染み込ませます。ワイン、ブルーチーズ好きはもちろん、ブルーチーズは苦手な方も、焼くととても食べやすくなりますよ。(^O^)


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2022年08月31日

22/8/31(水)9月のレッスンについて+7,8月の写真で振り返り

今晩は!パン教室faireフェールです。皆さん、お元気でしょうか?(^O^)
今日は久しぶりに蒸し暑かったですね。それでも朝晩、少しずつ秋らしい天気も増えてきました。
我が家では、母が手首を骨折してしまい(何と夏芽の尻尾を踏みそうになって転倒)ちょっとバタバタとしておりました。

幸い明日には退院しますが、抜糸までは何かとバタバタする為、9月のレッスンについては、15日以降、リクエストで承ります。10月からはまた月メニューなど載せるつもりですので、お楽しみになさって下さいね。(^O^)

それでは、7月、8月もいくつかレッスンを行いましたので、写真をどうぞ。(^O^)

7/6(水)マスタードペッパーロール
IMG_0856.jpgー2 22・7・6マスタードペッパーロールIMG_0863.jpgー2 22・7・6マスタードペッパーロール はなちびさん、お疲れ様でした〜!久しぶりにお会い出来て楽しかったです。(^O^)

7/14(木)ラタトゥイユとチーズのカルツォーネ
IMG_0867.jpgー2 22・7・14カルツォーネ
しーちゃんさん、ブリアンさん、お疲れ様でした。(^O^)しーちゃんさん、シベールラスク+ゆず娘ご馳走様でした!(^O^)

7/21(木)ラタトゥイユとチーズのカルツォーネ
IMG_0870.jpgー2 22・7・21カルツォーネ
しわさんさん、お疲れ様でした〜!(^O^)

7/23(土)ラタトゥイユとチーズのカルツォーネ
IMG_0873.jpgー2 22・7・23カルツォーネIMG_0870.jpgー2 22・7・21カルツォーネ
おまきさん、お疲れ様でした〜!(^O^)


7/25(月)レーズン山食
IMG_0879.jpgー2 22・7・25レーズン山食IMG_0884.jpgー2 22・7・25レーズン山食
ゆみこさん、お疲れ様でした〜!(^O^)久しぶりにお会い出来て楽しかったです。抹茶の豆菓子、ご馳走様でした!(^O^)

8/4(木)中華クレープ(春餅)
IMG_0885.jpgー2 22・8・4中華クレープIMG_0886.jpgー2 22・8・4中華クレープ
しーちゃんさん、ブリアンさん、お疲れ様でした〜!(^O^)ブリアンさん、メロンをご馳走様でした!(^O^)



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2022年07月03日

2022/7/3(日)gmail復旧しました!

ひとつ前の記事でgmailの不具合について書きましたが、何とか無事に復旧しました。(^O^)
これで大丈夫だと思いますが、万が一返信がこない!という場合は前の記事に書いたように、スタンプカードや名刺(すでに持っていらっしゃる方)に載せているプライベートアドレスや電話、初めての方はお手数ですが、教室検索サイト「クスパ」のパン教室faireフェールのページよりご連絡下さい。(^O^)
spb-0030 at 17:25|この記事のURLComments(0)

2022/7/3(日)gmailの不具合について

こんにちは!パン教室faireフェールです。
先日7月レッスンについてアップ致しましたが、数名の生徒さんから返信がないとご連絡頂いて、どうやらメールが受信出来ていない事が分かりました。(>_<)
悲しい事に低スキルで自分で解決出来ない為、サポート頼むつもりですが、復旧するまでの間、すでにフェールのカードをお持ちの方は裏面に書いてあるプライベートアドレスまたは家電、初めての方は恐れ入りますが、お稽古サイト「クスパ」のパン教室faireフェールのページより、メッセージをお願い致します。お手数をおかけしますが、宜しくお願い致します。


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2022年07月01日

2022/7/1(金)7月レッスンの予定

こんにちは!パン教室faireフェールです。皆さん、お元気でお過ごしでしょうか?
今日から7月な訳ですけれども、6月からすでに焦げそうな暑さですね(汗)、、。
あまりの暑さに7月も8月同様にお休みにしようかとも思いましたが、暑い中でも作りたい!と嬉しい事を言って下さる生徒さんもいて、取りあえず開店しております。(^O^)
下に7月のお勧めメニューを載せておきますが、以前のメニューからリクエストがある場合はメニューと希望の日にちをいくつか、お問い合わせ先よりご連絡下さい。(^O^)

コーンパン(3500円)
IMG_6803.jpg−2 18・7・30コーンパンIMG_6804.jpg−2 18・7・30コーンパン
とうもろこしの美味しい季節です。コーンのたっぷり入った生地と甘〜い香りを楽しんで下さい!
(^O^)


マスタードペッパーロール(4000円)
IMG_6825.jpgー2 22・7・1マスタードペッパーロールIMG_6790.jpg−2 18・7・26マスタードペッパーロール
粒マスタードとブラックペッパーを練り込んだ爽やかで少しピリッと辛みのある生地を冷蔵発酵。ハード系ではなくて、卵黄やバターの入ったしっとりタイプです。かなりお気に入りのパン。(^O^)


グリッシーニ(3500円)
IMG_3221.jpg−2 14・7・24グリッシーニ
イタリアンのアンティパストでお馴染みのクラッカーを細長くしたようなP@案。ディップを付けたり、生ハム巻いたり、ワインが進むやつです。(^O^)



ラタトゥイユとチーズのカルツォーネ(4000円)
IMG_4573.jpg−2 17・7・9
イタリア語で「包む」とか「ズボン」という意味があるそうです。ピザ系の生地にフィリングを乗せ、半円に畳んで焼き上げます。ボリューミーで食べ応えあり。(^O^)


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2022年06月26日

2022/6月のレッスンを振り返り

5月に続いて6月のレッスン写真です。

6/9レーズン山食
IMG_0813.jpg22・6・9レーズン山食IMG_0822.jpgー2 22・6・9レーズン山食
しーちゃんさん、ブリアンさん、お疲れ様でした。(^O^)ブリアンさん、亀十のかりんとう、ご馳走様でした!(^O^)

6/11焼きカレーパン
IMG_0824.jpgー2 22・6・11焼きカレーパン
おまきさん、お疲れ様でした!(^O^)

6/14杏とクリームチーズのあんぱん
IMG_4452.jpg−2 17・6・18杏クリチあんぱん
しわさんさん、お疲れ様でした。ブルンジの貴重なコーヒー豆を有難うございました!(^O^)

6/16レーズン山食+おからセサミドーナツ
IMG_0828.jpgー2 22・6・16おからドーナツIMG_0833.jpg22・6・16レーズン山食
キョウコさん、2種レッスンお疲れ様でした!(^O^)

6/18平焼きベーコン
IMG_0840.jpgー2 22・6・18平焼きベーコンIMG_0846.jpgー2 22・6・18平焼きベーコン
なんのさん、お疲れ様でした!(^O^)


6/24平焼きベーコン
IMG_0850.jpgー2 22・6・24平焼きベーコンIMG_0849.jpg-2
きらりんさん、ブリアンさん、お疲れ様でした。(^O^)きらりんさん、おしゃれマスク、有難うございました!(^O^)


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2022/5月のレッスンを写真で振り返り、その2

5月後半です〜。

5/21ハニーブレッド
IMG_0780.jpgー2 22・5・21ハニーブレッドIMG_0785.jpgー2 22・5・21サンタ
おまきさん、お疲れ様でした!(^O^)


5/26
オニオンベーグル
IMG_0787.jpgー2 22・5・26オニオンベーグルIMG_0791.jpgー2 22・5・26オニオンベーグル
NAOさん、お疲れ様でした!Kaoさん、初参加有難うございました。お疲れ様でした!(^O^)


5/28コーヒーロール
IMG_0798.jpgー2 22・5・28コーヒーロールIMG_0800.jpg22・5・28コーヒーロール
なんのさん、お疲れ様でした。(^O^)ピオーネのジャム、ご馳走様でした!


5/29胚芽、クリームチーズ、蜂蜜のパン
IMG_0806.jpgー2 22・5・29胚芽クリチ蜂蜜IMG_0810.jpgー2 22・5・29サンタ
ののちゃんさん、お疲れ様でした!(^O^)



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プロフィール

パンの教室「フェー...

アクセス・問い合わせ
JR三鷹駅南口より徒歩約13分
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簡単メニューから製パン理論まで

全単発レッスン

入会金、キャンセル料不要

午前10:00〜午後1:00頃まで

スタンプを集めるとオリジナルグッズ
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毎月6日頃に翌月分のアップ予定

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