2023年11月30日

2023/11/30(木)12月のレッスン月メニューとご予約について

今晩は!パン教室faireフェールです。皆様、お元気でお過ごしでしょうか?(^O^)
明日から12月、、今年は夏が長く、秋が短くて、、気が付けば冬。
後一月もすればお正月なんですねー、、。いや、、その前にクリスマス。クリスマス!!!
本日は12月の月メニューをアップ致しますが、毎年12月はクリスマスメニューのみとなります。
ではでは、(^O^)

*12/1,2留守しますので、お返事は12/3以降になります。
*ご予約は12/7〜12/27の間で承ります。希望日は出来ましたら第三希望位まで上げて下さい。m(__)m
*11月の写真はまた追々アップ致します〜。m(__)m

クリスマス・シュトレン(5000円)
IMG_0438.jpg−2 20・12・10シュトレンIMG_9533.jpgー2 19・12・7クリスマス・シュトレン
もう日本でもすっかりお馴染みとなったイースト発酵菓子です。水分の少ない生地にたっぷりの漬け込みフルーツ、外側はこれまたたっぷりの溶かしバターとお砂糖。ぜひぜひシュトレンでシーズンムードを味わって下さいませ。(^O^)試食別、20cm強、2本お持ち帰り出来ます。

パン・シュルプリーズ(5000円)
IMG_7567.jpg−2 18・12・21シュルプリーズIMG_7577.jpg−2 18・12・21シュルプリーズ

シュルプリーズとは、サプライズのフランス語読みで「びっくりパン」、スポンジ型で大きく焼き上げたパンの内側をくり抜き、サンドイッチにします。器の部分ももちろん食べられますよ!レッスンでは切り分けて、グラタンなどをトッピングし、再度こんがり焼いて召し上がって頂いてます。(^O^)
お家ではくり抜いた後の器にシチューなど入れることも出来るので、サンドイッチ、シチュー、器と一度作ったら3回楽しめるパンです。(^O^)
(レッスンでは、私が前もって焼いておいたものをくり抜き練習、サンドイッチにして試食します。生徒さんが焼いたものは持ち帰って、お家で作業して頂く事になります)

グラタンパン(4500円)
IMG_5513.jpg−2 17・12・23グラタンパンIMG_5507.jpg−2 17・12・23グラタンパン
ごくわずかなお砂糖とバターが入った生地で、手作りベシャメルソースのエビマカロニグラタンを巻きます。焼成前にチーズやパン粉を乗せてパリッと焼き上げ。

シュトレン風スコーン(4500円)
IMG_3670.jpg−2 16・12・21シュトレン風
クリスマス・シュトレンのようなドライフルーツがたっぷり入ったお菓子が好きだけど、シュトレンは時間がかなりかかる!材料のレシピ読んだだけで気が遠くなった方、そんなあなたの為に作りました。(^O^)ベーキングパウダー使用なので、とってもラクチン!焼き上がりに、たっぷりバターを塗って粉糖を振れば、なんちゃってシュトレンの出来上がりです。更には、お家でも速攻作れる、漬け込みフルーツ1セット分付き!(^O^)


 ☆      ☆      ☆      ☆      ☆      

お問い合わせ先ですが、まずはfaire.pain.0121@gmail.comにご連絡下さい。 (ブログ左側の「お問い合わせはこちら」をクリック。 )‎

‎ ‎‎初めてお申し込みをされる方は出来るだけ緊急連絡先の番号を書いて頂くと助かります。 メール返信が出来なかった場合にお電話させて頂きます。 または、「料理教室検索サイト・クスパ」に登録しておりますので、そちらからお問い合わせ頂いても大丈夫です。 ‎
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‎ クスパのアドレス‎
‎ http://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=11832‎
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*2019年の消費税増税、また2022年頃からのインフレに伴い、料金の見直しを行っております。m(__)m
‎ ‎
‎ ‎*フェールは全単発レッスンでコース入会はありません。 ‎
‎ ‎
‎*同じメニューを再度受講される場合は500円割引致します。 (2011年11月より)‎
‎ ‎

‎ ‎*2021年より、開始時間を変更致します。 ‎

概ね10時半スタートですが、変更させて頂くこともあります。予約時にお伝えします。
‎ ‎
‎ * 日程が合わないので別の日にレッスンしてほしいなどリクエストは取りあえずお問い合わせ下さい。 ‎
‎ (注:12月のリクエストレッスンはクリスマスメニューのみとなります)‎
‎ ‎
‎ *2種レッスンの場合は希望されるパンそれぞれの費用がかかりますので、ご了承下さい。 ‎
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‎ 1人自宅でボチボチやってる教室ですので、極力ご希望については検討させて頂きます。 (^o^) ‎























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2023年10月10日

2023/10/10(火)10月/11月のお勧め月メニューとご予約について

今晩は!パン教室faireフェールです。いつもながらアップするのが、遅くてすみません。
10月(もう半分近く過ぎておりますが)と、11月のお勧めメニューです。(^O^)

バタートップ(4000円)
IMG_3221.jpg−2 16・10・1IMG_3240.jpg−2 16・10・3
焼成前にトップに切り込みを入れてバターを乗せる事によって、とても良く伸びてフワフワとした食感の食事パンです。フェールの型焼きパンの中では結構作り易いレシピです。

紅玉、ブルーチーズと蜂蜜のパン(4500円)
IMG_9223.jpg−2 19・10・9紅玉ブルーチーズIMG_7460.jpg−2 18・11・29紅玉ブルチ蜂蜜
紅玉の季節ですね。フェールではいくつか紅玉を使ったレシピがありますが、他が全て林檎をシロップ煮にしているのに対して、こちらのレシピはフレッシュを使います。林檎から出るジュースとブルーチーズの塩味が合わさった上に更に蜂蜜をトッピングします。)^o^(


セサミツイスト(4000円)
IMG_5245.jpg−2 17・11・19セサミツイストIMG_5242.jpg−2 17・11・19セサミツイスト
たっぷり白ゴマの食事パンです。こちらはパウンド型使用のミニ食パンで、2本製作です。とても優しい味わい。(^O^)

ツイストドーナツ(3500円)
IMG_4837.jpg−2 17・10・2ツイストドーナツIMG_4850.jpg−2 17・10・3ツイスト
ツイスト系をもう1品。イースト発酵のドーナツはふわモチ食感。出来立てをぜひ召し上がって頂きたいですね〜。(^O^)

包子(4000円)
IMG_9467.jpg−2 19・11・23包子IMG_7297.jpg−2 18・11・4包子
実はフェールの秋冬メニューで、クリスマス・シュトレンに次ぐリピート率なのが、包子です。(^O^)
イースト発酵のもちもち食感の生地はコンビニ肉まん(これも美味しいですけれど)などのベーキングパウダーを使用したフワフワ肉まんとはかなり違います。

ライソーセージ(4500円)
IMG_3285.jpg−2 16・10・11ライソーセージ
自分が大好きな為、結構な頻度でメニューに載せてるような気も?ライ麦を50%位使うので、ちょっと独特のベタベタ感がある生地ですが、その割に作り易いレシピになっていると思います。ロングソーセージとチーズをサンドして、ミックスシードをトッピングして焼きます。どっしり、ずっしりとした美味しさ。(^O^)

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2023/10/10(火)7月、9月のレッスン写真振り返り

今晩は!パン教室faireフェールです。皆さん、お元気でお過ごしでしょうか?(^O^)
本日は10/11月のお勧めメニューのアップを行います。その前にですね、、、まだアップしていなかった(汗)夏のレッスン写真をどうぞ!

7/5ハムロール
IMG_1168.jpgー2 23・7・5ハムロールIMG_1170.jpgー2 23・7・5ハムロール
ココさん、初参加有難うございました。お疲れ様でした!(^O^)

7/7ブール・マルグリート
IMG_1178.jpgー2 23・7・7ブール・マルゲリートIMG_1179.jpgー2 23・7・7ブール・マルゲリート
しわさん、お疲れ様でした!(^O^)

7/9ラタトゥイユとチーズのカルツォーネ
IMG_1184.jpgー2 23・7・9カルツォーネIMG_1182.jpgー2 23・7.9カルツォーネ
くらげさんファミリーとパセリさんファミリー、お疲れ様でした!(^O^)

7/23夏野菜とじゃがいものフォカッチャ
IMG_1188.jpgー2 23・7・23フォカッチャIMG_1186.jpgー2 23・7・23フォカッチャ
みーちゃんさん、お疲れ様でした!(^O^)

7/30夏野菜とじゃがいものフォカッチャ
IMG_1192.jpgー2 23・7・30フォカッチャ
おまきさん、お疲れ様でした!(^O^)

9/16ハムロール
IMG_1196.jpgー2 23・9・16ハムロールIMG_1197.jpgー2 23・9・16ハムロール
ayaさん、初参加有難うございました。お疲れ様でした!(^O^)

9/23じゃがいもカマンベール
IMG_1201.jpgー2 23・9・23プチパン・チーズ
くらげさんファミリー、お疲れ様でした!(^O^)yukaさん、初参加有難うございました。お疲れ様でした!(^O^)


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2023年09月13日

9月の月メニューについてのお知らせ

こんにちは!パン教室faireフェールです。皆さん、お元気でお過ごしでしょうか?(^O^)
まだまだ残暑が厳しいですね。もうそろそろ涼しくなってほしいものです。

さて、9月についてですが、メニューのアップは行いません。また10月より載せていきますので、宜しくお願い致します!

(レッスンのリクエストは受け付けておりますので、問い合わせ先よりご連絡下さいませ。(^O^) )


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お問い合わせ先ですが、まずはfaire.pain.0121@gmail.comにご連絡下さい。 (ブログ左側の「お問い合わせはこちら」をクリック。 )‎
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‎ ただ、最近、生徒さんが上記のg-mail宛てに送られたメールが入って来なかったり、またこちらの返信がエラーになって戻ってきてしまったりということがたまにあります。 ‎
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‎ すでに参加されたことがある方は、1日以上経過してもお返事しないことはありませんので、家電か、私のPCの個人アドレス(名刺の裏に印刷してあるもの)宛てにお送り下さい。 ‎
‎ ‎
‎ 最近、特にここの問い合わせ先(g-mail)からi-phoneなどへの返信が出来ないことがあります。 セキュリティーにひっかかっているのか? いかんせん私のスキルが低レベルすぎて分かりません。 (^_^;)‎
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‎ メールしたのに返事が1日以上経っても届かない! 場合にお手数ではありますが、ぜひ上記方法等で再度ご連絡をお願い致します。 ‎
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2023年07月19日

7月、8月のレッスンについて+5〜6月の写真振り返り、その2

暑中お見舞い申し上げます。パン教室faireフェールです。(^O^)
7月、8月のレッスンは過去メニューからのリクエストを承っております。希望するメニューと希望日を(いくつか)問い合わせ先よりご連絡下さいませ。
さて、先ほど載せたものに続いて、5〜6月レッスン写真その2です。(^O^)

5/28じゃがいもカマンベール
IMG_1146.jpgー2 23・5・28ケーク・サレ
みーちゃんさん、お疲れ様でした〜!(^O^)

5/31ハムロール
IMG_1155.jpgー2 23・5・31シナモンロールA
きらりんさん、お疲れ様でした〜!(^O^)めぐちゃん、初参加有難うございます!またいつでもお待ちしております。(^O^)

6/1マスタードペッパーロール
IMG_1157.jpgー2 23・6・1マスタードペッパーロール
ブリアンさん、しーちゃんさん、お疲れ様でした〜!(^O^)

6/11ハムロール
IMG_1166.jpgー2 23・6・11ハムロール
パセリさんファミリーとくらげさんファミリー、初参加有難うございます!お家でいろいろとアレンジしてみてね。(^O^)


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7,8月のレッスンについて+5〜6月のレッスン写真1

こんにちは。パン教室faireフェールです。暑中お見舞い申し上げます!
ご無沙汰しております。毎日暑いですね。皆様、お元気でお過ごしでしょうか。(^O^)
7〜8月のレッスンについてのお知らせです。とは言え、、もう7月中旬、もう少し早く載せたかったのですが、6月の中旬位から母親の具合があまり良くなかった為、病院付き添いなどが増えてしまいバタバタとしておりました。現在は病名も判明し、お薬投与によって体調も良くなり、ホッと一息です。(^O^)(急な変更や休講をお願いした生徒さん、ご迷惑おかけしましたm(__)m)

7〜8月については月メニューは載せずにリクエストのみと致しますので、ご希望の場合は問い合わせ先よりご連絡下さいね。(その際は希望メニューと共に、希望日もいくつかお願い致します)

さて、5〜6月分の写真のアップもまだでした。ではでは、、

5/7肉味噌平焼きパン
IMG_1116.jpgー2 23・5・7肉味噌平焼き
おまきさん、なんのさん、お疲れ様でした~!(^O^)

5/11夏野菜とじゃがいものフォカッチャ
IMG_1119.jpgー2 23・5・11フォカッチャIMG_1125.jpgー2 23・5・11フォカッチャ
しーちゃんさん、ブリアンさん、お疲れ様でした〜!(^O^)

5/24コーヒーロール
IMG_1131.jpgー2 23・5・24コーヒーロールIMG_1134.jpgー2 23・5・24コーヒーロール
しわさん、お疲れ様でした〜!(^O^)

5/27ケークサレ
IMG_1145.jpgー2 23・5・27ケーク・サレIMG_1143.jpgー2 23・5・27ケーク・サレ
なんのさん、お疲れ様でした〜!(^O^)







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2023年06月07日

2023/6/7(水)6月のお勧め月メニュー、ご予約について

こんにちは!パン教室faireフェールです。皆さん、お元気でお過ごしでしょうか?
今日は、晴れて湿度もあまり高くなく、過ごしやすいですね。そろそろ東京も梅雨入り、ジメジメと鬱陶しい季節になりますが、こんな時にはお家でパン作りいかがでしょうか。(^O^)
(5月の写真がまだで、ごめんなさい!6月と一緒にアップ致します〜。)

.瓠璽廛襯轡蹈奪廚肇丱拭爾隆櫂僖鵝複苅娃娃葦漾
IMG_6557.jpg−2 18・6・9メープルバターIMG_6577.jpg−2 18・6・15メープルバター
生徒さんのシンプルで食べ飽きないパンのイメージから考えて作ったレシピ。
お砂糖の代わりにメープルシロップを使用したパン。優しい甘味と豊かなバターの香りが特徴です。


∩肝格瓦稜焼きピッツァ(マルゲリータ)(4000円)
IMG_5101ー2 10/6/20薄焼きIMG_2687.jpg−2 16・6・8
全粒粉入りの香ばしい生地を薄く伸ばして高温焼成。トマトベース、アンチョビ、モッツァレラチーズのマルゲリータを作ります。

パンのブーケ(3500円)
IMG_6621.jpg−2 18・6・22ブーケ
全粒粉とライ麦入の生地を細長く伸ばしてコルネ型に巻き付けます。菓子パン生地よりも巻き易いので、コルネ成形の練習にも。試食タイムはサラダかお惣菜などを詰めて頂きます。たぶんタラモとかそんな感じで。(^O^)

ぅ屐璽襦Ε泪襯哀蝓璽函複苅娃娃葦漾
IMG_6647.jpg−2 18.6.25マルグリートIMG_6642.jpg−2 18・6・25マルグリート
マーガレットの丸パンの意味。強力とライ麦の生地。ヨーグルトや蜂蜜の配合でクラムはしっとりした食感に。セミハード系。大型なので、出来上がりに達成感がありますよ。(^O^)

以上、4つのお勧め月メニューと、もちろんその他リクエストも受け付けております。作りたいものと日にち(いくつか)をご連絡下さいね。(^O^)

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2023年04月28日

2023/4/28(金)5月の月メニューとご予約について

こんにちは!パン教室faireフェールです。(^O^)遅くなりましたが、5月のお勧めメニューをアップしますね。もちろん、以外のリクエストも受け付けております。ご予約はお問い合わせ先より、希望のメニュー、希望日(いくつかお願い致します)をお知らせ下さい。(^O^)ではでは、、

全粒セサミロール(3500円)
IMG_8001.jpg−2 19・3・13全粒セサミロールIMG_8007.jpg−2 19・3・13全粒セサミロール
黒ゴマをたっぷり入れた全粒粉入りの生地をバターロール成形します。素朴で噛み応えのあるパンです。試食タイムはマスタード風味のシャキシャキきゅうりサンドでどうぞ。(^O^)

プラネット(4000円)
IMG_8429.jpg−2 19・5・7プラネットIMG_8451.jpg−2 19・5・10プラネット
シュトロイゼル(クッキーそぼろ)をトッピングした菓子パン。中にはカスタードクリームが入ります。(^O^)


ローストチキン、パプリカ、ズッキーニのケークサレ(4000円)
IMG_3011.jpg−2 16・8・11ケークサレIMG_9052.jpg−2 19・9・10ケークサレ
具沢山で美味しいのはもちろんですが、ベーキングパウダー使用の無発酵パンだから早い!のもうれしいポイントですね。(^O^)(試食別、パウンド型1本分お持ち帰りです。)

雑穀ごはんパン(4000円)
IMG_0703ー2 13/5/22雑穀ご飯パンIMG_0536ー2 13/5/12雑穀
米粉と雑穀よりも炊いた雑穀ご飯入れたら、もっとモチパリになるかも?と考えたレシピ。中もっちり、クラストはパリパリ。味噌茄子をフィリングにしてチーズもトッピング。(^O^)

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2023/4/28(金)3月、4月のレッスンを写真で振り返り

こんにちは!パン教室faireフェールです。皆さん、お元気でお過ごしでしょうか?
遅ればせながら(通常運転)、3月、4月のお写真です。(^O^)

3/12ライソーセージ
IMG_1076.jpgー2 23・3・12ライソーセージIMG_1072.jpgー2 23・3・12ライソーセージ
みーちゃんさん、お疲れ様でした!(^O^)


3/23里芋コロッケパン
IMG_1082.jpgー2 23.3.23里芋コロッケパンIMG_1077.jpgー2 23.3.23里芋コロッケパン
しーちゃんさん、ブリアンさん、お疲れ様でした!(^O^)

3/24プレッツェル
IMG_1086.jpgー2 23・3・24プレッツェル
しわさん、お疲れ様でした!(^O^)

3/29ミルクロール
IMG_1087.jpgー2 23・3・29ミルクロールIMG_1091.jpgー2 23・3・29ミルクロール
hamuさん、久しぶりにお会い出来て楽しかったです。お疲れ様でした!(^O^)kanさん、okaさん、初参加有難うございました。お疲れ様でした!(^O^)

4/6山食+ハイジの白パン
IMG_1093.jpgー2 23・4・6山食ハイジIMG_1095.jpgー2 23・4・6山食ハイジ
しーちゃんさん、ブリアンさん、お疲れ様でした!(^O^)


4/23シナモンロールB
IMG_1104.jpgー2 23・4・23シナモンロールBIMG_1111.jpgー2 23・4・23シナモンロールB
みーちゃんさん、お疲れ様でした!(^O^)

4/26肉味噌の平焼きパン
IMG_1112.jpgー2 23・4・26肉味噌の平焼きパン
しわさん、お疲れ様でした!(^O^)
IMG_8464.jpg−2 12/4/9肉味噌平焼き
ちなみに、中身はこんな感じですね。

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2023年04月10日

2023/4月の月メニューと、ご予約について

今晩は!パン教室faireフェールです。皆さん、お元気でお過ごしでしょうか?
東京の桜もそろそろ終りですね。今年はあまりお天気に恵まれなかったような?とは言え、コロナ以来、久しぶりの制限なしのお花見、楽しまれた方も多かったでしょう。(^O^)
ではでは遅くなりましたが、4月のお勧めメニューです。
(3月の写真はまた改めて載せます〜)

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IMG_8137.jpg−2 19・4・2faire皿IMG_8116.jpg−2 19・4・2ベーコンエッグパン
ベーコンエッグを乗せたお惣菜パン。名前のまんまw。何かジブリに出てきそうな惣菜パン!という事で考えたレシピ。他のお惣菜への応用もいろいろと可能です。(^O^)

肉味噌の平焼きパン(4000円)
IMG_8464.jpg−2 12/4/9肉味噌平焼きIMG_2447.jpg−2 16/4/5肉味噌の平焼き
レンコン、挽など入った肉味噌(甘味噌)をあんにした平焼きパンです。(^O^)

メロンパン(3500円)
IMG_9357ー2 12/10/4メロンIMG_0211.jpgー2 15/4/4メロンパン
皆、大好き!メロンパンです。思うに、プレーンなメロンパンが一番美味しくない?(^O^)

い茲發フランス(4000円)
IMG_8254.jpgー2 19・4・13よもぎフランスIMG_8263.jpg−2 19・4・13よもぎフランス
よもぎを練り込んだソフトフランス系の生地。クラストはパリッと、クラムはもっちり!粒あんとの相性がとっても良いです。試食タイムは餡バターサンドで、どうぞ。(^O^)

以上、4種類の4月の月メニュー以外にも以前のレッスンで作ったパンよりリクエストを受け付けておりますので、お気軽にお尋ね下さい。(^O^)

 ☆      ☆      ☆      ☆      ☆      

お問い合わせ先ですが、まずはfaire.pain.0121@gmail.comにご連絡下さい。 (ブログ左側の「お問い合わせはこちら」をクリック。 )‎
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‎ ただ、最近、生徒さんが上記のg-mail宛てに送られたメールが入って来なかったり、またこちらの返信がエラーになって戻ってきてしまったりということがたまにあります。 ‎
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‎ 初めてお申し込みをされる方は出来るだけ緊急連絡先の番号を書いて頂くと助かります。 メール返信が出来なかった場合にお電話させて頂きます。 または、「料理教室検索サイト・クスパ」に登録しておりますので、そちらからお問い合わせ頂いても大丈夫です。 ‎
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‎ クスパのアドレス‎
‎ http://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=11832‎
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‎ すでに参加されたことがある方は、1日以上経過してもお返事しないことはありませんので、家電か、私のPCの個人アドレス(名刺の裏に印刷してあるもの)宛てにお送り下さい。 ‎
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‎ 最近、特にここの問い合わせ先(g-mail)からi-phoneなどへの返信が出来ないことがあります。 セキュリティーにひっかかっているのか? いかんせん私のスキルが低レベルすぎて分かりません。 (^_^;)‎
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‎ メールしたのに返事が1日以上経っても届かない! 場合にお手数ではありますが、ぜひ上記方法等で再度ご連絡をお願い致します。 ‎
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‎ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ‎
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‎ *フェールは全単発レッスンでコース入会はありません。 ‎
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‎ *同じメニューを再度受講される場合は500円割引致します。 (2011年11月より)‎
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‎ *2019年の消費税増税、また最近の材料費高騰などにより、料金の見直しを行っております。ご了承下さませ。m(__)m
‎ ‎
‎ *2021年より、開始時間を変更致します。 ‎

10時半スタートと11時スタートの日があります。ご予約時にご確認下さい。
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‎ * 日程が合わないので別の日にレッスンしてほしいなどリクエストは取りあえずお問い合わせ下さい。 ‎
‎ (注:12月のリクエストレッスンはクリスマスメニューのみとなります)‎
‎ ‎
‎ *2種レッスンの場合は希望されるパンそれぞれの費用がかかりますので、ご了承下さい。 ‎
‎ ‎
‎ 1人自宅でボチボチやってる教室ですので、極力ご希望については検討させて頂きます。 (^o^) ‎















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